Weihnachtsbuffet: Mittags bereits ausgebucht

Liebe Gäste, unser Mittagsbuffet am 25. und 26. Dezember ist bereits ausgebucht.

Vielen Dank für Ihr großes Interesse und Ihr Verständnis!

Vorspeise

Räucherfischauswahl aus dem Buchenrauch mit Sahne-Meerrettich

Winterliches Antipasti von gegrilltem Gemüse

Geräucherte Entenbrust an Orangen & Feldsalat, Preiselbeerdip

Ofenfrisches Ciabatta und Baguette

Suppe

Bouillon von der Ente mit Spargel, Eierstich, Wurzelgemüse und frischen Kräutern

Hauptgänge

Brust und Keule von Ente & Gans an eigener Sauce

Kleine Schweine- und Hähnchenschnitzel „Jäger Art“ mit Champignonsauce

Steak Dubbarry mit Blumenkohl und Sauce Hollandaise überbacken

Gedünstetes Zander-, Schollen- und Welsfilet an einer Weißwein-Thymianvelouté

Tranchen vom zart geschmorten Rinderbraten in Wurzelgemüsejus

Fläminger Hirschgoulasch mit Pflaumen geschmort

Vegetarische Käsespätzle mit frischen Kräutern

Frische Marktgemüseauswahl mit Blumenkohl, Brokkoli, Karotten, Erbsen

Mandel.- Rosenkohl, Grünkohl und Apfel- Rotkohl

Kartoffelgratin, Salz- und Rosmarinkartoffeln, Kartoffelklöße, Kroketten, Rösti

Dessert

Pistazienmousse

Panna Cotta mit Pflaumengrütze und Zimtaromen

Weiße Marzipan - Kirschmousse

Lebkuchen mit Orangen - Zimtmousse

Frisches Fingerobst

Pro Person Euro 37,90

Kinder bis 9 Jahre Euro 2,50 pro Lebensalter, ab 10 Jahren Vollzahler

Änderungen vorbehalten!